唯一中国:在一個遍地火鍋的餐飲市場,賣烤鴨的“德香苑”靠什么活下來!

2019/11/28

提到重慶美食,便會讓人不經意想到火鍋,正如提到北京美食代表,人們也會破口而出烤鴨一樣。但如今,在重慶這片遍地“火鍋”的餐飲市場,有這樣一個品牌,憑借賣烤鴨異軍突起,堅持28年品牌傳承與創新,成為川渝餐飲市場烤鴨品牌的代表。

北京烤鴨+重慶火鍋,搶占差異化市場

當火鍋在競爭激烈的重慶餐飲市場遍地開花,烤鴨正因“老字號”品牌的沒落成為行業人一致唱衰的“過氣”品類。前者,在近乎飽和的區域市場努力“掙扎”,想要分得一杯羹;后者,為洗去市場認知“標簽”,努力尋找出路,煥發新生。品類差異化是搶占市場的重要突破口! 

德香苑北京烤鴨自1991年成立以來,始終堅持創新理念,旨在通過品類創新與升級不斷尋求突破。最終,通過將北京烤鴨與重慶火鍋的完美融合,為區域餐飲市場品類競爭打開了新的思路…即食客在德香苑,除了吃烤鴨,還能點上一鍋由鴨骨熬煮而成的小火鍋,多種口味的鴨湯可供選擇,味道鮮甜,既滿足了消費者們追求健康的飲食標準,又實現了暢享北京烤鴨與重慶火鍋雙重樂趣的味蕾需求,同時為品牌規避激烈的市場競爭環境、搶占品類差異化先機創造了更大的空間。

信息化加持,助力企業連鎖規模擴張

歷經28年發展,德香苑不僅實現了產品的不斷創新與升級,同樣也深知,消費升級時代背景下,企業要完成向更大市場的進一步擴張,實現效率與體驗的進一步提升是關鍵。為此,德香苑打造了集中國傳統文化元素與現代時尚設計于一體的餐廳用餐環境,以顛覆傳統的消費體驗再次提升了品牌的市場認知,除此之外,借助信息化管理手段,提升企業運營標準化程度、提高企業整體運營效率與客流高峰餐廳服務響應速度成為品牌升級的重要保障。

基于此,德香苑與具有深厚行業底蘊的信息化服務商天財商龍展開合作,通過天財商龍連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案助力德香苑品牌升級,成功打造成為區域餐飲標桿品牌!

1、上線天財商龍連鎖餐飲系統幫助企業打破信息孤島,實現川渝地區近40家連鎖門店的統一管理。

2、上線智慧餐廳掃碼點餐+桌邊付,優化用餐高峰期前廳點餐服務流程,釋放前臺排隊結算壓力,滿足食客日益增長的消費體驗訴求,提升各門店整體運營效率,提高餐廳翻臺率。

3、通過crm系統與中国人福利數據交互的實時性、準確性,幫助餐廳制定更具針對性的營銷活動方案,實現快速引流,降低獲客成本,留存會員消費大數據,精準營銷、精準決策,打造高黏性顧客群,同時完善了原有系統,多平臺不同步、對賬難的管理難題,讓營銷核算更方便。

4、對接餐飲供應鏈系統中采購管理,讓信息化管控直達企業管理后端,相比傳統人工報貨、月末核算的方式,應用供貨商EDI、門店EDI,使采購業務流程系統化、規范化,提升門店日常工作效率,節省耗時耗力,降低人力成本,同時,用數據呈現差異的對比,及時找到針對性問題并解決,有效的降低運營管理成本,確保企業盈利能力。

未來,天財商龍將繼續秉承“以餐飲企業為關注焦點”的企業價值觀,以“專業的咨詢、卓越的產品、一流的服務”,通過更加完善的連鎖餐飲信息化一站式閉環解決方案,助力德香苑北京烤鴨進一步規模擴張、管理升級,為促進南北美食融合發展,推動重慶乃至川渝餐飲市場更多連鎖餐飲企業持續穩定發展貢獻力量!

 

天津市神州商龍科技股份有限公司是專為連鎖餐飲企業提供餐飲信息化整體解決方案及管理咨詢服務的高新技術企業。產品品牌“天財商龍”創立于1998年,是國內具有深厚行業底蘊的餐飲信息化品牌。目前公司擁有互聯網SaaS技術三大餐飲軟件產品線——智能POS中国人福利、CRM客戶關系管理系統、SCM餐飲供應鏈系統,產品包括餐飲收銀軟件管理、廚房管理、智能掃碼點餐系統、庫房管理、餐飲會員管理系統、餐飲供應鏈系統、移動掃碼點餐支付、微信智慧餐廳等,適用于不同規模、各種業態的餐飲企業。

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